食材明细
主料
芒果:
烘焙工艺数小时耗时简单困难程度芒果慕斯蛋糕的制作方法步骤
1筹备好奥利奥饼干80克打碎，用料理机打碎。
2奶油200克，吉利丁片筹备好。
3六丁活底模具底部垫纸。
440克黄油隔水融化。
5把黄油倒入奥利奥碎中用硅胶铲拌匀。
6把它们拌的均匀。
7倒入模具中用硅胶铲压紧实，入冰箱冷藏1小时。
8吉利丁片10克水泡软。
9芒果去皮切块，用料理机打碎。
10取200克入奶锅中，放入10克泡软吉利丁片，用奶锅煮化。
11200克奶油加35克白糖，用电动打蛋器打成浓稠酸奶状。
12打成此状即可，不需要打发。
13把稍冷此芒果吉利丁倒入奶油中。
14用硅胶铲翻拌均匀。
15倒入刚刚模具中，冷藏一个半小时定形。
16另外50克芒果泥另放一碗中。
17倒入50克开水与其混合，在加入泡好的5克吉利丁搅拌融化。
18在它把倒在蛋糕上，冷藏定型或隔夜。
19脱模的时候用热毛巾在外边擦拭几次，从底下顶出即可。一囗一囗好美味。
