食材明细
主料
高筋粉:
烤工艺数小时耗时神级困难程度全麦汉堡胚的制作方法步骤
1、主料中所有些食材一块放入厨师机中，揉至扩展阶段。
2、加入黄油。
3、揉至出手套膜（整个揉面过程15分钟，温度控制在26度左右）。
4、取出面团，迅速摔打几下，收入大碗中。
5、放至温暖处发酵至2倍大（一个半小时左右）。
6、发酵好的面团呈蜂窝状。
7、取出面团，按压排气。
8、分成8个均匀的面剂子。
9、取出一个面团，擀成长舌状。
10、从上往下卷起。
11、依次做完，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。
12、时间结束后，第三取出一个面团，擀成长舌状。
13、卷起。
14、团成圆形。
15、粘少许水，滚上燕麦片。
16、放入模具中。
17、依次做完。
18、放入不开的烤箱中，底部放一碗开水，帮助发酵（二次发酵），温度控制在36度左右，湿度85%，发酵时间为40-60分钟。
19、发酵好的面包胚（面包胚发酵至原来的两倍大）。
20、放入预热好的烤箱中，中层，155度，18分钟（时间和温度可以参考自己家里烤箱适合调整）。
21、好了
